白川町のソウルフード『朴葉寿司』

朴の葉を開くと”ホワｱ”っと朴葉のいい香り。酢飯の上の色とりどりの具材が目を引きます。

朴葉が育つ時期になると町内の各家庭では、朴葉寿司が作られ、遠方の親戚や知り合いに送るのがこの時期の風物詩になっています。

朴葉には、殺菌、抗菌作用があるとされ、手軽に食べられるものとして、昔は、農作業のお弁当として親しまれてきました。

白川町で江戸時代から続く、歴史ある郷土料理です。

お店によって具材はもちろん、朴葉の包み方も様々です。

この機会に『朴葉寿司』を食べてみませんか？

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