原木椎茸とは？
原木椎茸（げんぼくしいたけ）は、自然の木を使って栽培される椎茸で、深い旨みと豊かな香りが特徴です。ナラやクヌギの木を原木として使用し、じっくりと時間をかけて育つため、肉厚で食感の良い椎茸ができます。
原木栽培の魅力
原木椎茸は、自然に近い環境で育つため、風味が濃く、栄養価が高いのが魅力です。太陽の光や山の空気をたっぷり浴びて育つことで、うま味成分である「グアニル酸」が豊富に含まれ、乾燥させることでさらにその味わいが増します。
おいしい食べ方
バーベキューや鍋料理、天ぷら、煮物など、さまざまな料理で楽しめます。シンプルにフライパンで焼き、塩や醤油を少しつけるだけで、原木椎茸ならではの深い味わいを堪能できます。
地元の自然が育んだ原木椎茸は、お土産や贈り物にも最適です。ぜひ一度、本物の味をお楽しみください。
黒川椎茸組合は平成と令和の大嘗祭に干し椎茸を納めました。
町内で採れる原木椎茸は、白川野菜村チャオ、清水しいたけ園にて販売中
